Рецепт овощного супа для больных панкреатитом

Полный рецепт

При таком заболевании как панкреатит, основная нагрузка приходится на важнейший орган пищеварительной системы — поджелудочную железу, которая вырабатывает ферменты для правильного расщепления белков, жиров и углеводов в организме.

Поэтому во время воспаления этого органа следует обязательно уменьшить на него нагрузку путём специальной, строгой диеты. Многие блюда придётся исключить из рациона, нельзя будет кушать жирную, острую, солёную и жареную пищу. При этом питание должно оставаться сбалансированным, включать в себя все необходимые для нормальной жизнедеятельности продукты: Жиры и углеводы в диетических блюдах должны присутствовать в ограниченном количестве, это зависит от формы и стадии заболевания.

К продуктам, которые строжайше запрещены при панкреатите, относятся бобовые, капуста, пшено. К примеру, всеми нами любимый с детства гороховый суп при панкреатите, как и многие другие блюда, строго-настрого запрещён большинством врачей.

Гороховый суп не относится к овощным первым блюдам, разрешённым к употреблению при панкреатите. В семенах бобовых содержится большое количество блокаторов фермента протеаза , способствующего перевариванию белков: Гороховый суп, приготовленный даже на предварительно замоченном и промытом горохе, может привести к обострению панкреатита, вызывая боли в желудке, вздутие живота, диарею. Так какие же супы можно готовить при этом заболевании?

Давайте рассмотрим полезные и вкусные рецепты диетического стола при панкреатите. Рецепты по приготовлению супов при панкреатите не представляют никакой сложности, в их состав должны входить только те продукты, которые легко перевариваются организмом, не вызывая никаких болезненных реакций.

Все супы необходимо употреблять только в тёплом виде, ни в коем случае не в горячем или холодном. Простейший овощной суп — это порезанные, отваренные до готовности овощи лук, картофель, морковь. По вкусу можно добавить зелень и заправить сметаной.

Готовить первые блюда разрешено на основе нежирного куриного бульона. Полезны рецепты с добавлением овсянки или гречки. На основе овсяной крупы готовятся слизистые супы. Можно приправлять такое кушанье небольшим количеством нежирного тёртого сыра. Для приготовления диетического картофельного супа вам понадобится: Мелко нарезаем морковь, лук, корень петрушки. Затем нужно слегка протушить овощи в небольшом количестве воды с добавлением масла, залить овощным бульоном, довести до кипения, посолить.

Нарезанные картофель и помидоры добавить в суп, варить до готовности в течение минут. Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью петрушки, приправить сметаной по вкусу. Моем и чистим овощи. Нарезанный кубиками картофель залить водой приблизительно 1,5 л , поставить на огонь. Мелкими кубиками режем остальные овощи морковь, лук, кабачок. На подсолнечном масле в сковороде припустить лук в течение минут, добавить морковь, тушить на маленьком огне минуты, затем добавляем кабачки и оставляем овощную смесь на огне ещё минуты.

Видео рецепт

суп с утинным мясом рецепт

как приготовить вкусный суп из щавеля