Рецепт борщ с черносливом ибычками

Полный рецепт

Тогда положите в него сухофрукты — например, чернослив. Борщ с черносливом — первое блюдо с несколько необычным сочетанием ингредиентов. Сухофрукты придают ему интересный вкусовой оттенок.

В Великий Пост борщ с черносливом готовят без мяса и подают к столу с большим количеством мелкорубленой зелени, без сметаны. Несмотря на это, первое получается сытным, полезным и вкусным — отличный обед для всей семьи!

Капусту шинкуем тонкими полосками. Лук, картошку и морковь очищаем, промываем водой. Чтобы картошка не потемнела, пока будет готовиться заправка, помещаем ее в миску и заливаем холодной водой. Очищаем от кожицы свеклу и нарезаем соломкой. Если не получается нарезать морковь и свеклу соломкой, их можно натереть на средней терке. На сковороду вливаем растительное масло и кладем туда морковь с луком. Постоянно помешивая, обжариваем овощи на среднем огне в течение двух минут.

Добавляем к луку с морковкой свеклу. Перемешиваем, накрываем крышкой и держим овощи на медленном огне пять минут. Снимаем со сковороды крышку, вливаем к тушеным овощам томатный сок, перемешиваем.

Не накрывая сковородку крышкой, держим овощи на плите до тех пор, пока из томатного сока не испарится лишняя жидкость. Когда он станет густым, добавляем винный уксус, измельченные зубки чеснока, сахарный песок и черный или белый перец горошком, штучек. Перемешиваем — заправка для борща готова. Добавляем отвар, в котором готовился чернослив, и 2,5 литра кипяченой воды. Жидкость должна покрывать овощи полностью. Кладем соль по вкусу, лавровый лист и ставим на плиту.

Делаем максимальный огонь и ждем. Как только борщ закипит, убавляем огонь до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой не до конца и оставляем блюдо вариться минут.

Готовность борща с черносливом определяем по картошке. Прокалываем ее бруски вилкой либо ножом — если они будут мягкими, суп готов. В конце приготовления добавляем вареный чернослив и черный молотый перец. Снимаем готовое блюдо с плиты. Разливаем готовый постный борщ по тарелкам, выкладываем чернослив и добавляем мелко рубленую свежую зелень. Подаем к столу горячим. Перейти в книгу Распечатать рецепт. Я считаю, что у каждой хозяйки есть фирменный рецепт, и даже не один.

С удовольствием делюсь своими! На днях приготовила борщ по Вашему рецепту — ооочень вкусно!!! Я и мои родные выражаем Вам благодарность: Кудрявая, овощи могут вариться 15 минут, а могут и дольше в зависимости от сорта картошки, капусты.

Видео рецепт

как приготовить борщ из свенной рульки украинский

красный кубанский борщ рецепт