Как приготовить гороховый суп на копчёном рёбрышке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить гороховый суп на копчёном рёбрышке
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить гороховый суп на копчёном рёбрышке

Пошаговая готовка

Первое, который приходит в голову при упоминании горохового супа, — это гороховый суп с копченостями. Приготовление горохового супа с копчеными ребрышками — сплошная кулинарная импровизация. Потому что можно сделать супчик только из гороха. А можно добавить и картошечку. Специи тут — исключительно опциональны, их добавление основано на личных предпочтениях и немного на том, с чем совместим горох.

Например, класть или нет в гороховый суп, наряду с копченостями, лавровый лист — только ваше дело. Вкус супа от этого не пострадает, а получится именно таким, каким вы его захотели сделать. Итак, предлагаемый рецепт можно изменять и усовершенствовать, исходя из собственных предпочтений о добре и зле о вкусном и невкусном.

как приготовить гороховый суп на копчёном рёбрышке

Не забудьте только оставить горох и свиные ребрышки, иначе получится просто суп. Мы же готовим суп гороховый с копчеными ребрышками — необыкновенно вкусный, к слову сказать. Налейте в кастрюлю воды, положите ребрышки и на среднем огне доведите до кипения. Если есть пена, уберите и только потом положите горох. Вариться горох будет от 30 минут до 1,5 часов, зависит и от качества гороха, и от того, какая вода — в жесткой будет вариться долго.

Смягчить можно, добавив немного соды. Однако, если не торопитесь, пусть всё идет своим чередом. Овощи, морковь, лук и перец очистите, вымойте и измельчите. Лук — небольшими кусочками полукольцами или просто кусочками — как вам больше нравится. Морковь — натрите крупно. Спассеруйте овощи на растительном масле на небольшом огне до светло-золотистого цвета. Не пережаривайте — гороховый суп с копченостями не любит выраженной зажарки. Медленное томление способствует тому, что морковь окрашивает масло и впоследствии суп получается красивого яркого цвета.

как приготовить гороховый суп на копчёном рёбрышке
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте. Кусочки должны быть небольшими, а их форма — ваша импровизация: Следующая ваша импровизация — степень разваренности гороха.

Если любите практически гороховую кашу в супе, то варите долго. Если горох должен быть сваренным, но ощущаться, то, как только он станет мягким, добавляйте картофель. После того как картошка сварилась, посолите и поперчите на свой вкус, а также добавьте специи.

Накройте крышкой и дайте настояться минут 20 перед подачей. За это время сделайте сухарики. Порежьте кусочки хлеба без корочки на квадратики или брусочки, поджарьте на сковороде с каплей растительного масла или подсушите на противне в духовке. Сухарики можно сделать, например, с чесночным вкусом или острыми. Для этого готовые посыпьте сухим чесноком или красным жгучим перцем.

как приготовить гороховый суп на копчёном рёбрышке

Кстати, еще одна импровизация: В качестве специй к гороховому супу с копченостями подойдут такие приправы, как лавровый лист, тимьян, розмарин, душистый перец горошком, мускатный орех. Очень хороший рецепт, редко рецепты из интернета совпадают с собственным вкусом, этот в точку, ничего лишнего, рецепт прекрасный. И мне нравится этот суп. Правда я готовлю его из обычных отварных ребрышек.

Видео рецепт

диетические рецепты суп фасолевый

суп харчосо свинины рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кулинарные рецепты приготовления супов
  • борщ с куриным филе без обжарки калорийность рецепт
  • рецепты каш и супов для диабетиков
  • холодные супы по сборнику рецептур
  • корейская кухня рецепты на новый год суп с клецками
  • рассольник с рисом рецепт видео

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ангелина из Агата says:

      Название может и не очень, но зато вид точно и вкус наверно выше всяких похвал.

    • Индивидуалка Кристина из Гелла says:

      отлично!!

    • Красотка Таня из Дина says:

      Какая красота:) АДМИН, Вы просто Умничка :) Каждый раз радуете нас, своими шедеврами! Ни разу еще не делала Чизкей, а почитав именно этот рецептик, на выходных родных ждет сюрприз:) Буду пробовать :)

    • Красотка Регина из Нила says:

      Администратор, спасибо большое за этот рецепт. Я как раз искала что-то похожее - у меня муж с дочкой очень любят песочное печень. Завтра обязательно сделаю

    • Индивидуалка Катя из Марта says:

      Спасибо!