Борщ рецепт классический с выходом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

борщ рецепт классический с выходом
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

борщ рецепт классический с выходом

Полный рецепт

Классический борщ — сытная мясная еда для настоящих мужчин. Не зря в народе ходят анекдоты о проверке будущих жен именно борщом. На самом деле, приготовление борща по классическому рецепту поддаётся не каждой хозяйке. Это хитрое блюдо, имеющее свои секреты. Но так ли сложно его готовить? А если не получалось раньше, может быть попробовать еще раз именно сегодня? Борщ — сложный многокомпонентный суп.

Красивый бордовый цвет придает ему свёкла, а наваристый насыщенный вкус правильно выбранное мясо. Наверное, именно эти продукты и являются основными компонентами для любого борща, остальные ингредиенты варьируются в зависимости от рецепта и желания хозяйки. В старину на Руси так называли суп, полученный из сваренных листьев борщевика — распространённого в те времена растения.

борщ рецепт классический с выходом

Сегодня целых две страны: Украина и Россия, претендуют на авторство блюда. Мы постараемся рассмотреть все вариации его приготовления, выберем самую вкусную и точно научимся готовить настоящий борщ! Они боятся начинать готовить из-за того, что это займет много времени. А еще борщ не у всех выходит красным, и превращается в обычный неинтересный суп. На самом деле в этом и заключается главный рецепт настоящего красного борща, которые мы раскроем в этом классическом рецепте.

В первую очередь мы положим куски мяса в холодную воду. Как только вода закипает, бульон необходимо слить. Заливаем ледяную воду еще раз и теперь уже варим мясо до его готовности. Борщ всё-таки овощной суп, поэтому в нём нам необходимо правильно и вкусно приготовить мясо.

борщ рецепт классический с выходом

Так и получается, если оно варится в холодной воде — мясо не отдает все соки в бульон, а остается очень ароматным. А вот и секрет настоящего красного цвета в борще: Для этого нагреваем в ней масло, убавляем огонь, перекладываем все измельченные овощи. Они должны протушиться около 20 минут, за это время необходимо периодически помешивать зажарку ложкой.

Через 90 минут после начала варки мяса, его можно заложить в бульон. Следующий этап — шинковка капусты. Чтобы соломка была тонкой, достаточно правильно найти срез капусты. Для этого сначала режем ее пополам по кочерыжке, разрезаем на четвертины и начинаем стругать от острого конца, дальнего от кочерыжки. Спустя 20 минут заправляем зажарку. Для этого выкладываем в неё две столовые ложки томатной пасты.

Тушим еще около 2 минут. Через 7 минут после начала варки картофеля закладываем в кастрюлю капусту и достаем мясо, нарезаем его порционно. Наступает самый ответственный момент: Теперь можно посолить и поперчить суп по вашему вкусу. Я люблю добавлять в него натертый на мелкой терке чеснок и лаврушку.

борщ рецепт классический с выходом

Перед подачей такой суп нарезаем вареное мясо и раскладываем его по тарелкам. В каждую можно положить немного зелени и ложку сметаны. Борщ получается с кисло-сладким вкусовым оттенком, ярко-красного насыщенного цвета, а его приготовление не занимает много времени — дольше всего готовится мясо. Борщ из квашеной капусты является традиционным русским блюдом, отличающимся ярким кисловатым вкусом и ароматом.

Видео рецепт

полярис 0517 ad борщ видео рецептами

зеленый борщ рецепт без щавеля

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп в мультиварке mystery mcm-5014
  • как приготовить суп в мультиварке атланта
  • суп на свином бульоне рецепт с фото
  • рецепт супа из замороженных овощей без мяса
  • рецепт супа борщ украинский
  • рецепт супа для детей 2 лет

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эльвира из Розалия says:

      Обожаю эту рыбу. Так захотелось порадовать таким рецептом гостей, обязательно буду пробовать, несмотря на то, что рыбка эта не из дешевых. Спасибо Вам.

    • Индивидуалка Катя из Рената says:

      Администратор, спасибо, очень хороший рецепт!

    • Индивидуалка Эдита из Юлия says:

      наверно пока непопробуеш неузнаеш !!!

    • Красотка Рина из Василиса says:

      Администратор, с наступающим вас!

    • Красотка Диана из Рина says:

      То-то и оно – вы продолжаете готовить по старинке, но теперь знаете подноготную тех физических и химических процессов, которые при этом происходят. Отсюда – качественный результат и отсутствие вопросов из серии “Почему у меня не получилось?”