Рисовальная масса для мастики рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рисовальная масса для мастики рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рисовальная масса для мастики рецепт

Пошаговая готовка

Айсинг для кружев своими руками делать не очень сложно. Однако процесс украшения десертов требует от кулинара особой творческой фантазии. Ведь если вы не умеете рисовать, то получить красивые и изящные фигуры у вас вряд ли получится. Хотя некоторые хозяйки прибегают к одной хитрости.

Они делают узоры, используя различные шаблоны. Сегодня мы расскажем вам о том, как сделать айсинг для кружев своими руками.

рисовальная масса для мастики рецепт

Помимо этого, вашему вниманию будет представлен мастер-класс по вырисовыванию различных узоров. Воспользовавшись нижеописанными советами, вы сможете украсить совершенно любые десерты. Прежде чем поведать вам о том, как делается айсинг для кружев своими руками, следует рассказать, что это вообще такое. Айсинг представляет собой сахарно-белковую рисовальную массу, которая предназначена для изготовления объемных узоров, украшающих кондитерские изделия.

Изначально такая основа получается белой. Но если есть особая необходимость, то ее можно сделать и цветной путем добавления различных пищевых красителей. Айсинг для кружев своими руками делается быстро и легко.

рисовальная масса для мастики рецепт

После соблюдения всех рецептурных требований у вас должна образоваться довольно густая и пластичная масса. Как правило, она получается путем растирания просеянной сахарной пудры со свежим яичным белком. Также к данным ингредиентам в обязательном порядке добавляется какой-либо подкислитель например, сок свежего лимона, кремортартар, сухая лимонная кислота и проч. Это необходимо для того, чтобы белковая масса получилась более пластичной и податливой. Как было сказано выше, айсинг для торта или других кондитерских изделий должен быть максимально эластичным.

Иногда такого эффекта трудно добиться, добавляя в основу лишь один подкислитель. В этом случае опытные кулинары требуют дополнительно использовать глюкозный сироп или же небольшое количество глицерина. Однако последний ингредиент может сделать белковую массу настолько клейкой, что вам будет проблематично отслаивать ее от полиэтиленовой подложки. Именно поэтому данный компонент рекомендуется использовать, когда последующая отслойка айсинга не предполагается.

Как правило, это бывает в случаях при отсадке белковой массы непосредственно на поверхность десерта. Айсинг своими руками можно делать не только с применением белка. Ведь для создания такой рисовальной массы существуют и другие ингредиенты. К примеру, очень популярным способом приготовления кондитерской основы является применение альбумина. Один килограмм этого вещества заменяет порядка яичных белков. Помимо этого, существуют и другие ингредиенты, которые чаще всего используются не в домашних условиях, а в промышленных производствах.

рисовальная масса для мастики рецепт

При виде окончательных результатов у многих людей возникают сомнения относительно того, смогут ли они сделать такое украшение своими руками. На это хочется сказать одно: Вообще следует отметить, что айсинг для торта, а также других кондитерских изделий, делать не так сложно, как кажется с самого начала. Главное при этом — строго соблюдать все рецептурные требования. В ином случае белковая масса не получится такой консистенции, которая крайне необходима для приготовления различных кружев и узоров.

Видео рецепт

как приготовить листики из мастики

скачать пошаговые рецепты фигурок из мастики и марципана

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусный торт суфле рецепт
  • торт сникерс без выпечки рецепт
  • передача вкусно 360 рецепты наполеон
  • торт чародейка рецепт с фото пошагово
  • как приготовить торт кекс
  • торт птичье молоко рецепт с фото по госту

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Веста из Наташа says:

      Va kak porjadke ylazhivat. Mjaso s ovoschami a potom kartophel ili na oborod

    • Красотка Таня из Катарина says:

      a kak samomu ozno sdelat morozenoe?:)

    • Красотка Марта из Александра says:

      3. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.

    • Индивидуалка Марго из Беата says:

      Что бы я без этого сайта делала???

    • Индивидуалка Виктория из Нила says:

      Аленушка, кислота – штука индивидуальная, кому-то поменьше нравится, кому-то побольше. У вас, видимо, второе. :) Расскажите, ели ли перец и как выкрутились с кунжутным маслом. :)