Настоящий торт черный рецепт с пропиткой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

настоящий торт черный рецепт с пропиткой
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

настоящий торт черный рецепт с пропиткой

Пошаговая готовка

Черный лес — это не страшное место, а потрясающий немецкий торт. Также можно встретить второе название этого десерта — Швардцальский лес. Так его величают в Германии, где впервые десерт появился. В классической рецептуре их выпекают по одному, но все чаще можно встретить упрощенный способ. В нем делают общий корж, затем его разрезают горизонтальными пластинами, обычно их три. Можно сделать больше, но не меньше.

Коржи промазывают сливочным, сырным или любым другим подобным кремом. В классическом торте, помимо крема, для начинки используется вишня. Можно использовать консервированные или свежие ягоды, но они требуют предварительной обработки, обычно это варка или выпаривание сиропа.

настоящий торт черный рецепт с пропиткой

В начинку может добавляться сахар, ликер или коньяк. Эти же ингредиенты присутствуют в пропитке. Украшают торт глазурью, смазывают ганашем либо просто посыпают шоколадной крошкой после предварительного покрытия кремом. Нежная прослойка идеально дополняет насыщенные шоколадные коржи. Также понадобится консервированная вишня с соком ягод около г , немного крахмала, ложка ликера для пропитки.

Торт выпекается в трех формах, но небольших по диаметру, достаточно см. Сразу их смазываем, включаем печку на градусов. Сначала соединяем все сыпучие ингредиенты для темных коржей: Затем частями добавляем яйца, сметану, вводим размягченное но можно и растопить сливочное масло. Последний момент — кипяток. Вливаем его тонкой струйкой и быстро размешиваем массу до гладкости. Делим на 3 части тесто, выкладываем в формы, выравниваем и отправляем выпекаться. Готовим до сухой палочки.

настоящий торт черный рецепт с пропиткой

Так как коржи тонкие, времени уйдет немного, в среднем минут. Взбиваем сливки для крема. Засыпаем по ложечке пудру, затем соединяем эту массу с размятым сыром. У вишен вынимаем косточки, скидываем в кастрюльку, добавляем крахмал и 1 ложку сиропа или просто воды.

Прогреваем на огне, остужаем. В мл вишневого сиропа или компота разводим ложку ликера или коньяка. Можно использовать в качестве основы воду с сахаром.

Коржи пропитываем сиропом, много поливать не нужно. Смазываем корж половиной сырного крема, распределяем половину вишни. Придавливаем последним коржом и ставим на 30 минут в холодильник. За полчаса нужно приготовить ганаш.

настоящий торт черный рецепт с пропиткой

Смешиваем все составляющие, прогреваем на водяной бане. Рецепт не только упрощенный, но и удешевленный. Объединяем яйца и песок, берем миксер и взбиваем вместе до белой пены. Затем вливаем в будущее тесто молоко, следом и растительное масло. Смешиваем какао, муку, кидаем рыхлитель. Пересыпаем в первую смесь, размешиваем. Тесто можно испечь частями, но здесь удобнее переложить в одну форму. Печем при примерно минут. Вишню выкладываем в кастрюльку.

Видео рецепт

чадейка рецепты рождественский торт французский

блинный торт сметанный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить медовый торт видео
  • бисквитный торт рецепт фото зебра
  • торт рецепт с шоколадом и ягодами
  • йогуртовый торт с виноградом рецепт
  • торт орех рецепт с фото
  • как приготовить печеночный торт без муки

  • 5 Комментариев
    • Красотка Каролина из Рина says:

      Администратор, спасибо большое за ответ, буду с нетерпением ждать открытие Вашего сайта в новом дизайне. Я была бы счастлива, если бы в Ввашей коллекции появились муссовые торты со вкусом манго и маракуи, хорошо что сейчас можно приобрести пюре этих фруктов.
      Администратор, теперь практический вопрос: как-то раз явзбивала 33% сливки "Простоквашино" в кухооной машине кенвуд, но они у меня к сожалению не взбились, может не те сливки взяла или просто нужно использовать обычный миксер с этой целью? Сейчас я хочу приобрести необходимый инвентарь и ингредиенты для муссовых десертов. Не подскажите, сливки и белый шоколад какого производителя Вы используете?
      Спасибо за внимание.

    • Индивидуалка Люда из Нора says:

      соломку поменьше порезать и тогда будет чак-чак.

    • Индивидуалка Диана из Марта says:

      Творог должен быть соленым, пресным или значения не имеет? Степень жирности творога важна? Я живу в Норвегии и таких молочных продуктов как творог в местных магазинах не найти, а в других магазинах продается творог 2х видов соленый и не соленый, но жирный. И еще, можно ли использовать магазинное ЦЕЛЬНОЕ молоко 3,9%?

    • Индивидуалка Доминика из Ванда says:

      Спасибо за прекрасный рецепт - сейчас как раз на даче клубники завались. Уже и в варенье ее, и в компоты :) Теперь вот и до десерта очередь дойдет!!! :)

    • Красотка Дина из Эрика says:

      Попробуйте в это тесто добавить 2 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложку водки, не пожатеете!