Рецепты закваски помидор в бочке на зиму сорт микада

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты закваски помидор в бочке на зиму сорт микада
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты закваски помидор в бочке на зиму сорт микада

Пошаговая готовка

Наш семейный рецепт приготовления квашенных помидоров необычайно простой, относительно дешёвый и самое главное - быстрый. Так как мы все большие любители сего яства, то стараемся заготавливить томатов не менее, чем несколько вёдер, а в случае доброго урожая, и целую литровую бочку. Для ускорения процесса готовки, выбираем непременно полностью спелые, но всё ещё упругие помидорчики. Помещаем помидоры в бочку, и в ти литровом ведре с водой растворяем пол-литровую баночку соли. Заливаем их данным раствором так, чтобы он полностью покрыл наши томаты ; кладём сверху хлопковую тряпочку и закрываем крышкой.

Если бочонок поставить в тёплое место, то через дня можно снимать первую пробу, в погребе же квашенные помидоры будут готовы недельки через две. Я люблю квасить именно зеленые помидоры поздней осенью, когда они появляются на рынке. Красные уже дорогие, а вот из зеленых можно сделать вкусную закуску.

рецепты закваски помидор в бочке на зиму сорт микада

Погреба у меня нет, в холодильник много не положишь, поэтому заготавливаю не на зиму, а именно на покушать в ноябре. Мою, целыми кладу их в 3-х литровую банку, засыпаю любые травы для маринования, перец, гвоздику и обязательно чеснок. Соль - 2 ст. Оставляю при комнатной температуре пару дней, потом ставлю в холодильник. Готовность зависит от температуры окружающей среды. Я предлагаю приготовить квашенные зеленые помидоры с начинкой. Берём 1 кг помидор, 1 гол. Помидорыпомыть, снять шляпку сверху пару сантиметров.

Подготовить начинку все приправы мелко поубить и посолить. Подготовить рассол, сложить помидоры в кастрюлю и залить их тёплым рассолом. Квашенные овощи - это кладезь полезных витаминов и минералов.

рецепты закваски помидор в бочке на зиму сорт микада
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

При засолке овощей холодным способом квашении не используются такие агрессивные ингредиенты, как уксус и лимонная кислота. Можно квасить помидоры в ведре, больших кастрюлях, бочках Я же предпочитаю квасить помидоры в 3-хлитровых банках. На дно 3-хлитровой банки положите листья смородины шт.

Дойдя до средины банки добавьте лаврушку листа , перец черный шт. На одну 3-хлитровую банку надо 80 г соли неполная стограммовая стопка.

Залейте банку кипяченой холодной водой и закройте плотной пластмассовой крышкой. Есть разные способы вкусно приготовить квашенные зеленые помидоры. По этому рецепту квашенные зеленые помидоры получаются восхитительными и ароматными, на вкус порадуют в прохладное время года. Кроме зеленых помидоров для приготовления надо взять зелень петрушки, укропа и мелко порезать, мелко нарезанный чесночок, острого перчика один - два стручка, немного хрена, соль, воду.

рецепты закваски помидор в бочке на зиму сорт микада

Берем трехлитровые банки, чистые и промытые. Зеленые помидоры тщательно промываем, разрезаем почти до середины или немного больше но не до конца , в разрез укладываем зелень и чеснок, нашпиговывая помидоры начинкой. Укладываем помидоры в банки, а также в банки кладем крупные куски чеснока, стручки перца, хрен. Воду не доливаем на треть, кладем соли третью часть стакана и доливаем воды полностью. Накрыв марлей сверху, оставляем больше, чем на неделю, примерно на две недели.

Видео рецепт

быстрая закваска капусты рецепт без уксуса

турецкая закваска супер майя как приготовить сыр

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить тушенку из птицы в мудьтиварки фирма скарлет
  • кисель с вареньем бабушкин рецепт
  • рецепт заправки для салата
  • рецепты соления икры
  • варенье в хлебопечке панасоник рецепты
  • крем для капкейков белково масляный рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Леся из Венера says:

      Админ, огромное спасибо за данный экскурс! Всё просто и элементарно! :-)

    • Индивидуалка Марго из Эллина says:

      Администратор, огромное спасибо за рецепт такого сыра, я второй ра уже делаю по пол литровой баночке, но! до салата сыр не доживает, муж ест его просто так, самым наглым образом из банкиЮ, успевает простоять не тронутым только сутки, пока маринуется, на следующий же день муж вооружается вилкой и ест его и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как закуску-в общем при любом удобном случае! Какие там 2 недели, он у нас вхолодильнике успевает прожить сутки!и максимум-двое!А вчера, дожевывая последние кусочки, изрек, надо придумать куда масло от него деть, пристроить типа, а то вкусное выбрасывать жалко, представляете! Я показала ему рецепт салатика, говорю, вот еслиб кто то так активно его не съедал-было б куда и масло пристроить. А так-замариновала филе индейки, добавила капельку соевого соуса и подарила в воке-кстати, очень даже интересно получилось, вот и масло пристроили)))

    • Красотка Роза из Астра says:

      Это “Море чая” на Фонтанке.

    • Индивидуалка Нора из Аза says:

      Уже приготовила с этими блинами "Креп Сюзетт", нежные, сливочные блинчики. Думаю очень калорийные, но вкусные,их сливочный вкус настолько гармоничен с апельсиновым соусом... Администратор, очередное мерси за рецепт.

    • Индивидуалка Катя из Таира says:

      мне дали ссылку на ваш сайт. честно говоря такого сайта я еще не видела!!! это просто прелесть. а косички чудо! я вот ломала голову, что же приготовить на ужин. спасибо вам огромное за рецепт!