Рецепт аджика с хреном по домашнему вареная

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджика с хреном по домашнему вареная
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт аджика с хреном по домашнему вареная

Пошаговая готовка

Одним из вариантов домашних заготовок является аджика с хреном и помидорами без варки. Ее приготовление занимает минимум времени, поскольку достаточно подготовить ингредиенты согласно рецепту и измельчить их. Консервация соуса обеспечивает за счет хрена, который не позволяет распространяться микробам.

Самый простой способ приготовления аджики — измельчить помидоры, добавить чеснок, корень хрена и соль. При таком варианте нет необходимости варить овощи. Чеснок и хрен выполняют здесь функции консервантов и не позволяют соусу испортиться в течение всей зимы. Приготовление соуса без варки позволяет сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся в овощах. При тепловой обработке их большая часть теряется. Более пикантный вкус аджика получает за счет добавления моркови, болгарского перца и яблок.

рецепт аджика с хреном по домашнему вареная

Для получения домашних заготовок потребуется мясорубка или блендер. С их помощью овощи измельчаются, и готовое блюдо приобретает кашеобразную консистенцию.

Наибольшую трудность во время приготовления аджики представляет обработка хрена. Этот компонент отличается твердостью, его трудно очистить и измельчить. Поэтому предварительно корень хрена замачивают в холодной воде, после чего моют с помощью щетки.

рецепт аджика с хреном по домашнему вареная
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Снять верхний слой можно с использованием овощечистки. Второй проблемой при использовании по рецепту хрена является едкий запах. Также этот ингредиент раздражает слизистые оболочки носа и глаз. По возможности рекомендуется проводить все операции с ним на открытом воздухе. Избавиться от запаха с кожи поможет соленая вода. Поскольку хрен забивает мясорубку, его измельчают после всех остальных продуктов. Иначе придется мыть мясорубку перед обработкой томатов и других овощей. Самый простой вариант аджики предполагает использование томатов без варки с хреном и чесноком.

Классический вариант хреновины готовится по следующей технологии:. После добавления имбиря соус приобретает пикатный привкус.

Получается такая аджика без варки при соблюдении следующего процесса:. При отсутствии спелых томатов их с успехом заменят еще не созревшие овощи. Для домашних заготовок выбирают только зеленые помидоры, которые не начали желтеть или краснеть.

рецепт аджика с хреном по домашнему вареная

В традиционную аджику с хреном можно добавить свеклу, тогда ее вкус станет более глубоким. Соус готовится при соблюдении следующего рецепта:. Свежая зелень используется как дополнение к готовой аджике. Однако на зиму можно приготовить соус, в котором уже содержится укроп и петрушка. Поскольку в процессе готовки компоненты не подвергаются тепловой обработке, зелень сохранит свои полезные свойства. Такие заготовки хранятся только в холодильнике. Чтобы получить острую аджику, совсем не обязательно варить овощи.

Видео рецепт

рецепты острой аджики на зиму

аджика из помидор и чеснока рецепт для быстрого употребления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свежее варенье из калины рецепт
  • видео рецепты заготовки на зиму варенье из малинц
  • сумах приправа рецепт
  • рецепты дмс крем связка 8
  • рецепты закваски помидор в бочке на зиму сорт микада
  • рецепт диетического соуса заправки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Доминика из Алиса says:

      Администратор,подскажите пожалуйста можно-ли вместо сметаны взбить жирные сливки?заранее извините,что часто пытаюсь менять ваши рецепты.просто маловато сметаны в доме,а сливок аж 2 пачки.а в магазин лениво выползать.

    • Индивидуалка Юля из Наташа says:

      Администратор, как вы думаете, если не добавлять чернослив, на вкус салата это сильно повлияет? Просто моя семья как то не очень его любит.

    • Индивидуалка Лиза из Леся says:

      ИДЕЯ ДОВОЛЬНО ТАКИ НЕПЛОХАЯ !

    • Индивидуалка Наташа из Эмма says:

      И немного своих пять копеек: для тех, кто любит посытнее к супу предлагаю гренки (хлеб с хлебом все равно много не бывает), а для особо голодных в суп яйца (правда это будет уже другой рецепт). Чтобы не испортить томатную красоту яичными соплями, яйца выложить в суп осторожненько, чтобы не расползлись. Или дождаться, когда они в супе сварятся до интересующего вас состояния или в духовке запечь (кто совсем не ленивый, я так не делаю)

    • Красотка Люда из Юлия says:

      И НАЙДЁТСЯ СЧАСТЬЯ КЛАД!