Рецепт турецкие десерт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт турецкие десерт
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт турецкие десерт

Полный рецепт

Они врачуют душу, питают мозг и наполняют счастьем! Арабские знахари утверждали, что сладкое имеет удивительные свойства.

С помощью вкусных лекарств можно быстрее поправить здоровье! Именно Восток считается родиной самых изысканных десертов. Ароматный рахат-лукум, ягодные и фруктовые шербеты, приторно-сладкая нуга, тахинная, арахисовая или ореховая халва были не только признаком утонченного вкуса хозяев дома, но и показателем их достатка.

рецепт турецкие десерт

Из-за сложной и дорогостоящей технологии некоторые десерты были доступны только очень состоятельным людям. Не имея современных холодильников, подать султану в жаркий летний полдень запотевший стакан холодного шербета мог только кондитер-волшебник! Тайну приготовления многих сладких изысков мастера хранили в строжайшем секрете и не выдавали никому, даже под страхом смерти. Вот почему некоторые рецепты вообще канули в Лету, исчезли вместе с теми, кто их придумал. Так был утерян рецепт знаменитой бухарской халвы оби-набот , о которой с восторгом упоминается во многих средневековых трактатах.

Согласно существовавшей легенде, этот деликатес можно было приготовить только в Бухаре и нигде больше, ибо только там, как утверждали местные кондитеры, имелись некие волшебные условия, необходимые для создания этого блюда. Кстати, слово халва в переводе с арабского означает сладость. О появлении знаменитого турецкого рахат-лукума тоже рассказывают почти легендарную историю. Однажды, где-то в самом начале XVIII века, правитель Стамбула чревоугодник и сладкоежка сломал зуб, лакомясь твердыми леденцами.

рецепт турецкие десерт

В гневе восточный деспот потребовал подать мягких леденцов. Придворные пришли в ужас. Ведь никто не слышал о таком блюде. Но один кондитер не растерялся! Он смешал воду, сахар, крахмал, розовую эссенцию и разлил полученную смесь по плоским тарелкам.

Когда масса застыла, он разрезал ее на кусочки, обвалял в сахарной пудре и орехах и подал султану. В переводе с турецкого рахат-лукум означает удобный кусочек. Прошло более трехсот лет, а этим удобным лакомством продолжает наслаждаться весь мир. Сами турки считают, что лучший рахат-лукум изготавливают в городке Афион. Лукум там делают из каймака — жирных топленых сливок. Местные жители совершенно искреннее убеждены, что их лукум имеет уникальный вкус и свойства, поскольку афионские коровы пасутся на лугах, где в изобилии растет Кстати, именно в Афионе придумали пахлаву.

Особое место в турецкой кухне занимает пудинг. К сожалению, европейские гурманы еще не оценили это блюдо по достоинству. Готовят этот десерт на основе молока с добавлением рисовой муки, сахара и специй. Некоторые пудинги запекают в духовке до золотистой аппетитной корочки. Во всех турецких кондитерских этот десерт подают в порционных тарелочках. Хотя эту популярную восточную сладость сейчас продают в любом большом супермаркете, можно попробовать приготовить лукум дома.

рецепт турецкие десерт

Поверьте, это совсем не сложно, и вы можете фантазировать, изобретая свой эксклюзивный рецепт. Покройте чистой тонкой тканью размером 35—40 см дно и стенки прямоугольной керамической формы размером 25—30 см и присыпьте половиной крахмала.

Видео рецепт

десерт с грушами с фоторецепт

как рецепт творожно-фруктовый десерт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • английский десерт трайфл рецепт
  • рецепт тирамису википедия
  • вафли венские на мелкой вафельнице рецепт с фото
  • халва подсолнечная рецепт
  • рецепт приготовления эклеров пошагово
  • бисквит зебра рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Венера из Доминика says:

      Готовила этот салат на Новый год, съели на "ура!"

    • Индивидуалка Эдита из Галина says:

      В пост спиртное можно - по субботам и воскресеньям и еще на праздники - см в Церковном календаре. :)

    • Красотка Эллина из Лиана says:

      Печень вещь достаточно сухая, я её ем как правило с каким-нибудь соусом. Здесь какой соус уместен?

    • Красотка Роза из Агнесса says:

      Мой вам совет !!!

    • Красотка Лидия из Аза says:

      Спасибо за рецепт, Админ, очень кстати — я как раз размышлял, что бы такого устроить из толстого края. Правда, мой кусок на срезе выглядит очень уж постновато, попробую добавить в фарш три-четыре ложки растопленного сливочного масла.