Как правильно делать сырники рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как правильно делать сырники рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как правильно делать сырники рецепт

Пошаговая готовка

Приветствую Вас, дорогие читатели моего блога. Прошу прощения, что давно не писала в свой любимый блог, но теперь буду исправляться и продолжать делиться своим опытом в кулинарии и дальше. Правильные сырники — это идеальное сочетание муки и творога? Давайте разберемся, что имеют ввиду, когда хотят приготовить правильные сырники. Они получились вкусными и ароматными. Готовила по своему выведенному временем рецепту, которым поделюсь чуть позже. Содержание статьи о сырниках:. Правильные сырники — это такие небольшие лепешки шарики , похожие на оладьи, основа которых творог с добавлением яиц, муки и сахара.

А теперь подробнее рассмотрим, как же правильно приготовить пышные, нежные и сладкие сырники с изюмом? Используем г творога. Перетираем его через металлическое сито либо ложкой, либо толкушкой, можно использовать погружной блендер.

как правильно делать сырники рецепт

Таким образом, перетирая именно через сито, мы добиваемся пышной структуры творожной массы. Берем яйца, разделяем желтки от белков очень аккуратно, чтоб в белок не попал яичный желток. Белки отправляем в холодильник для охлаждения, а желтки начинаем взбивать венчиком или вилкой с сахаром, для г творога оптимальное количество — 6 ст. С сахаром надо не переборщить, не нужно сыпать больше, чем указано в рецепте.

Иначе сырники при обжарке не будут пышными. Сахар начнет подтаивать внутри и тесто станет мягким, сырник начнет расползаться. Желтки взбиваем сразу, как только насыпали в них сахар. Таким образом, можно избежать того, что желток возьмется комочками. Теперь берем чистый и сухой венчик и начинаем взбивать наши охлажденные белки с щепоткой соли.

как правильно делать сырники рецепт

Взбиваем до образования пышной пены. Вместо изюма можно взять различные сухофрукты и цукаты. Орехи лучше не использовать, особенно арахис, т. Соединяем просушенный изюм с перетертым творогом, сюда же добавляем желтковую смесь и аккуратно вымешиваем до однотонного светло-желтого цвета. И теперь черед взбитых белков, которые также отправляются сюда. Только теперь творожную смесь перемешиваем очень осторожно, снизу вверху, как тесто для бисквита при добавлении в него муки.

Для аромата, вкуса или пикантности добавляем в нашу творожную смесь ваниль, можно использовать корицу. Но добавляем и слегка перемешиваем все также — снизу вверх, чтоб тесто оставалось пышным.

Формируем готовые правильные сырники. Насыпаем муку на стол, распределяем по поверхности. Берем 2-е столовые ложки и формируем сырники в муке. Смело обваливаем их в муке, так как внутри у нас ее нет. Мука будет у нас как надежная оболочка для пышных сырников. Сковороду ставим на огонь и хорошенько разогреваем, т. Чтобы убедиться, что сковорода достаточно разогрета, проведите небольшой тест: Выкладываем сырники на разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем, сформированные сырники, до румяной корочки, примерно по минуты на каждой стороне.

как правильно делать сырники рецепт

Если масла не хватает, то добавляем его по необходимости. Используем растительное, а не сливочное масло. Именно так, нам удастся получить не горелую, а румяную корочку.

Видео рецепт

рецепт сырников из творога без манки

рецепт сырников на 400 гр творога

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить в микроволновке пудинг
  • просто сырники рецепт
  • как приготовить десерт парфе
  • рецепт пирога с безе в домашних условиях
  • чизкейк нью-йорк рецепт от александра селезнева
  • рецепт желе творога

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марго из Анастасия says:

      Всех поздравляю с Новым Годом и Рождеством Христовым. Пускай все мечты сбываются.

    • Индивидуалка Полина из Мирра says:

      Непосредственность – прелестна)))…

    • Индивидуалка Анита из Дарья says:

      Всегда тесто получалось воздушным, хорошо подходило, но я оставляла его в тепле, просто закрыв салфеткой. А в этот раз смазала растительным маслом, и оно поднялось очень плохо :(

    • Индивидуалка Мария из Веста says:

      Здорово!!!!!!!!!!! Ну просто нет слов!!!! Так оригинально и аппетитно выглядят, что хочется прямо сейчас приступить к исполнению ;)))

    • Индивидуалка Римма из Элеонора says:

      Замечательный рецепт салата и соуса к нему, спасибо большое! Однако на их приготовление нужно потратить минимум часа 3-4, многовато будет))