Бананы в карамели рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

бананы в карамели рецепт с фото
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

бананы в карамели рецепт с фото

Полный рецепт

Вкусный и полезный десерт на детский праздник или к чаепитию можно приготовить из бананов, если покрыть их карамелью. Приготовить такое блюдо дома достаточно просто, и это не займет много времени. Бананово-карамельный десерт обязательно понравится и детям, и взрослым. Он достаточно калорийный и сытный, но бананы улучшают настроение и являются источником множества полезных веществ, что может служить оправданием тем, кто привык подсчитывать калории и следить за своим весом.

В этом рецепте используются свежие бананы, которые не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют больше полезных веществ. Но готовить десерт в этом случае лучше непосредственно перед употреблением. Как готовить бананы в карамели в домашних условиях? Сначала лучше заняться карамелью, чтобы фрукты не потемнели. Сахар, воду и масло нужно подогреть в кастрюле или сковородке на маленьком огне. Длится этот процесс до тех пор, пока сахар не расплавится и не станет светло-коричневого цвета.

бананы в карамели рецепт с фото

В этот момент нужно влить сироп, перемешать и отставить посуду от плиты. Бананы очищают от шкурки и режут как больше нравится — на кружки или продолговатые кусочки. Насадив фрукты на палочку, их опускают в карамель, поворачивают таким образом, чтобы они оказались покрыты ей полностью, и откладывают на фольгу. Это блюдо является традиционным для китайской, а точнее, сычуаньской, кухни. Там, помимо бананов, могут готовить таким же образом и яблоки, тыкву, баклажаны.

С фруктов снимается шкурка, плоды режутся кусочками. Их нужно обвалять в емкости с крахмалом, чтобы фрукты покрылись им полностью. В сковородке плиту включить на градусов, заранее добавить масло, чтобы оно прогрелось поджаривают кусочки бананов очень быстро — не больше 2 минут.

бананы в карамели рецепт с фото

Затем их откладывают на тарелку. Далее следует приготовить карамель. Для этого в кастрюле подогревают сахар с 75 мл воды. Когда вода закипит, а сахар растворится, их помешивают до образования светло-коричневой массы. Затем карамель снимают с плиты. Кусочки бананов опускают в нее при помощи палочек, чтобы они покрылись сиропом. Теперь осталось выяснить, для чего нужен лед. Дело в том, что блюдо подают сразу, и оно может быть очень горячим. Рядом с ним на стол ставят емкость с остатком воды и льдом.

Перед тем, как съесть кусочек, его опускают на пару секунд в холодную воду, чтобы остыла и затвердела карамель. Для этого лучше использовать палочки. Читайте как приготовить драники с грибами — рецепт вкусного и полезного блюда на каждый день. Возьмите на заметку рецепт фаршированных макарон ракушек — необычная подача просто блюда. Чтобы приготовить десерт, необязательно использовать крахмал, кунжут, как в китайском рецепте. Кусочки фруктов можно обжарить просто в масле.

Для приготовления карамели с разными вкусами, используют различные добавки, которые нужно примешать к сиропу в момент снятия с плиты. Как пожарить бананы в карамели с медом? Фрукты освободить от шкурки, нарезать, немного брызнуть на них соком лимона. Приготовить обычным способом карамель вскипятить и размешать в сковороде или кастрюльке сахар с маслом до светло-коричневого оттенка.

бананы в карамели рецепт с фото

В горячую карамель влить мед, размешать. Опускать в сироп кусочки банана и откладывать. Когда сироп затвердеет, десерт будет готов. Жареные бананы в карамели готовы к поеданию! Главное в этом десерте — выбрать хорошие бананы — не слишком мягкие, но и не зеленые. Со спелыми фруктами блюдо получится нежным и очень вкусным.

Видео рецепт

прозрачная карамель для украшения торта рецепт

молочная карамель рецептура

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вафли в вафельнице с кремом рецепт с фото
  • халва подсолнечная рецепт
  • рецепт помадки для эклеров
  • сложный десерт из ягод рецепт
  • шоколадный чизкейк рецепт фото
  • рецепт приготовления карамели в домашних условия

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изабелла из Тамила says:

      Еще раз спасибо, удачи Вам и Вашему доброму сайту.

    • Красотка Марта из Александра says:

      Спасибо огромное, Администратор, что Вы нашли время ответить на мой вопрос. Тем более, что вопрос новичка обычно заставляет смеяться профессионала :) Если бы не Ваш сайт, то никогда бы не начала готовить :) А теперь - это просто самое любимое мое занятие :)!!!

    • Индивидуалка Берта из Аза says:

      Дорогая Администратор, Ваш сайт просто оазис среди других кулинарных. Большое спасибо за Ваш труд, фантазию и доброжелательность. Часто пользуюсь рецептами с этого сайта - неизменно превосходный результат. Как жительница рыбного края хочу поделиться своим рецептом рыбных котлет. Мы кладем хлеб только в котлеты из сазана, в остальное добавляем тертый на терке картофель, прокрученную на мясорубке капусту, морковку, обжаренный лук, чеснок, зелень и немного сухой горчицы (горчица убирает рыбный запах, который не все любят). И еще- убедительная просьба подвергать рыбу двойной термической обработке. Касается и орской и речной - практически вся заражена гельминтами. Я обычно после обжарки складываю котлеты в стеклянную емкость, накрываю тарелкой и ставлю минут на 10 в микроволновку, а моя мама любит пропарить в кастрюльке с водичкой и лавровым листом., но тогда не будет хрустящей корочки. Буду рада, если пригодятся мои советы.

    • Красотка Эллина из Карина says:

      Здравствуйте дорогиекулинарушки у меня вот какой вопрос,а почему добовляются анчоусы,можно же добавить и креветки. Мне кажется даже будет вкуснее..Мы в ресторане ели немного по другому рецепту,хотя да кто что хочет то и добовляет главное остается основа и название...

    • Красотка Камилла из София says:

      К ВАМ ПРИДЁТ БЛАГОПОЛУЧИЕ