Рецепт приготовления аджарского хачапури

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления аджарского хачапури
Также с указанным блюдом советуем попробовать свиное сердце рецепт с фото блинчики. Они великолепно сочетаются.

рецепт приготовления аджарского хачапури

Пошаговая готовка

Дорогие друзья, рада предложить Вашему вниманию еще один рецепт от замечательной грузинской писательницы Тинатин Мжаванадзе - "Аджарские хачапури". Приятного Вам аппетита ;. В молоко раскрошить дрожжи и перемешать, чтобы дрожжи растворились удобно перемешивать пальцами или деревянной ложкой. Поставить дрожжевую смесь в теплое место на минут. Дрожжи должны вспениться и подняться "шапочкой".

Если дрожжи очень слабо вспенились или не вспенились вообще, находясь в теплом месте, - эти дрожжи плохого качества, с ними лучше не готовить. В центре мучной горки сделать углубление и влить в него мл воды, 50 мл молока, вспенившиеся дрожжи и яйцо. Руками перемешать муку с жидкими компонентами и замесить не очень крутое тесто сильно не стараться пока вымешивать - тесто, возможно, будет еще довольно вязким. Хорошо посыпать стол мукой и выложить тесто на муку. Сверху тоже обильно подпылить тесто мукой и начать вымешивать тесто на столе.

рецепт приготовления аджарского хачапури

По мере вымешивания, понемногу подпыливать стол мукой буквально, чтобы тесто не прилипало к столу. Также, в процессе вымешивания, смазывать руки и стол растительным маслом - это облегчает вымешивание теста и улучшает его вкусовые качества.

Всего на замес теста уходит около минут можно меньше, но чем дольше вымешивать тесто - тем вкуснее получатся готовые изделия. Когда тесто перестает приставать к рукам и становится приятным на ощупь, шелковистым и эластичным - вымешивание можно прекратить.

рецепт приготовления аджарского хачапури

Из теста сформировать шар и положить в большую чистую миску. Смазать тесто тонким слоем растительного масла, прикрыть чистой льняной салфеткой и убрать в теплое место на расстойку на 1, часа. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 3 раза. Подошедшее тесто обмять, помяв руками и снова вернуть в миску под салфетку. Повторно поставить тесто подходить в теплое место примерно на 1,5 часа, до увеличения в объеме.

Подошедшее тесто обмять и разделить на равных частей каждая часть весом около г. Каждый кусочек теста подкатать в шар, разложить на подпыленном мукой столе, прикрыть чистой салфеткой и дать немного подняться.

На крупной терке натереть сыр имеретинский, адыгейский сыр или брынзу можно размять руками. К сырной массе понемногу вливать кипяченую воду, комнатной температуры, постоянно перемешивая, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны или каши. Для настоящих аджарских хачапури берут молодой мягкий малосольный имеретинский сыр - "чкинти-квели".

рецепт приготовления аджарского хачапури

Если вы пытаетесь приготовить хачапури за пределами Грузии, вряд ли вам так легко удастся найти вышеупомянутый сыр достойного качества. Проще будет найти ему достойную замену.

Видео рецепт

рецепт быстрого хачапурн

сделать хачапури рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • курица замаринованная в майонезе для жарки на сковороде рецепт
  • вкусный плов с курицей рецепт
  • рецепт детские вареники
  • как приготовить из куриных гомилок шашлык.
  • дрожжевые блины на сметане рецепт
  • как приготовить пшоную кашу

  • 5 Комментариев
    • Красотка Аза из Надежда says:

      Правда я ее уже через 3 часа ем)))

    • Индивидуалка Аза из Бета says:

      Как же это вкусно!!! Администратор, спасибо!!! Не перестаете нас радовать новыми рецептами.

    • Красотка Лина из Розалия says:

      С-П-А-С-И-Б-О!!!

    • Индивидуалка Варвара из Мария says:

      Решила попробовать на праздник! Все было вкусно пока я не добавила кальмары! Девочки не берите большие кальмары никогда. Боже я с кальмаров уже готовила. Но запланировала, а маленьких небыло и я взяла большие. Ужасссссс! Блюдо с аппетитом сьел унитаз! Жааааалко! Старие кальмары пахнут амиаком. А рецепт хороший мы делали еще с маленькими кальмарами!