Очень вкусный рататуй рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

очень вкусный рататуй рецепт
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

очень вкусный рататуй рецепт

Пошаговая готовка

Это уже спустя годы оно стало обозначать именно то, что мы сегодня будем готовить — классический рататуй. А ранее это название могло применяться практически для любого варианта, подаваемого на второе. Одно из самых популярных блюд берет свое начало из Франции, где небогатые крестьяне готовили самостоятельно выращенные овощи в разнообразных вариациях. Общими были специи и способ оформления. Многое сохранилось и по сей день.

Также присутствуют лук, морковь, томаты, прованские травы, а в главной роли выступают кабачки или цукини и баклажаны. Также все ингредиенты берутся примерно в одинаковом количестве, а после обжариваются на сковороде или запекаются в духовке под ароматными и очень вкусным соусом. Стремясь удивить искушенную публику, шеф-повара изобретают все новые и новые способы приготовить рататуй.

очень вкусный рататуй рецепт

Чего только не используют. И тыква, и огурцы, и даже экзотические фрукты нашли в нем свое применение, но все-таки с привычным, традиционным вариантом они не сравнятся. Многие удивятся, узнав, сколько стоит рататуй в самых элитных ресторанах мира. Цена порции доходит до тысячи долларов, и это не предел. Французские повара оттачивали годами мастерство, экспериментируя и привнося в блюдо что-то свое.

Но есть классический рецепт, по которому можно легко приготовить рататуй в домашних условиях. Такому рецепту мы сегодня и будем давать жизнь на наших кухнях. Поэтому все овощи мы будем обжаривать отдельно на сковороде, ведь у каждого свой характер и время готовности. Итак, давайте вместе готовить классический рататуй на сковороде. Выкладываем его в мисочку и немного солим, перемешиваем. Этот момент многие хозяйки часто упускают.

очень вкусный рататуй рецепт

Спешат или может просто не считают его важным. Если овощ не посолить и не дать ему постоять хотя бы полчаса, он может горчить и испортить все блюдо. Ранее считалось, что относится это лишь к зрелым баклажанам, но нет, все зависит от сорта и условий выращивания. Мясистые и ароматные помидоры обычно имеют жесткую кожицу, от которой нужно избавиться. Для этого на каждом острым ножом сделаем крестообразный надрез. Помещаем помидоры в глубокую миску и обдаём кипятком.

Через 10 минут остужаем, можно для ускорения процесса заменить кипяток в миске холодной водой. Примерно такими же кубиками, как и баклажаны, нарезаем цукини.

У нас плоды молодые, если будете использовать более зрелые, кожуру и семена лучше удалить. В рецепте используются плоды разного цвета. Это не только сделает готовое блюдо более привлекательным. На вкусе также скажется. Но в принципе подходит любой сорт перца. Баклажаны готовы к дальнейшему использованию. Тщательно отжимаем кубики руками, сока получается довольно много.

очень вкусный рататуй рецепт

Все ингредиенты получились примерно в одинаковом количестве. На пошаговом фото все овощи, нужные нам для обжаривания. Теперь нужно нарезать тимьян. Хорошо, если у вас в наличии будет свежий, но и сушеный молотый будет придавать блюду характерный аромат. В это же время на сковородке в оливковом масле обжариваем кубики лука, чуть-чуть солим. Не будем их слишком зажаривать. Достаточно, если они приобретут слегка золотистый цвет.

Видео рецепт

рататуй рецепт и калорийность

рататуй с мясом рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт творожной запеканки для больных желчнокаменной болезни
  • рецепты каши из тыквы вкусные
  • рецепты каши из тыквы вкусные
  • как приготовить дроххевые блины
  • как приготовить перловую кашу в духовки
  • рецепт котлеты на пару при панкреатите

  • 5 Комментариев
    • Красотка Галина из Таира says:

      пробовала бисквит по итальянским рецептам, не получилася. нашла ваши советы, надеюся в этот раз получится

    • Индивидуалка Стелла из Мария says:

      Нашла недавно не помню конкретно где ( в интеренете) рецепт блинов на пиве. блинчики получаются очень тонкие и вкусные.

    • Красотка Нила из Дарья says:

      А я не совсем поняла, кофе нужно растворимый брать или свеже-свареный???? И яйца наверняка домашние нужны, а то магазинные опасно))) А так наверное очень вкусненько!!!!

    • Красотка Яна из Мария says:

      Да, это очень вкусный пирог

    • Индивидуалка Света из Ксюша says:

      Сегодня на ужин был этот вкусненький-превкусненький салатик. Еще раз спасибо автору за рецепт.