Оригинал рецепт цезаря

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

оригинал рецепт цезаря
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

оригинал рецепт цезаря

Пошаговая готовка

Однако же давайте немного покопаемся в истории этого салата и найдем его классический рецепт. Он является непременным пунктом меню фешенебельных ресторанов, его подают в недорогих кафе и готовят дома. Сразу стоит отметить, что название этого знаменитого блюда никак не связано с именем легендарного древнеримского государственного деятеля Гая Юлия Цезаря, а было ему присвоено самим автором — американцем итальянского происхождения, кулинаром Цезарем Кардини.

В США Цезарь эмигрировал после завершения Первой мировой войны вместе со своим родным братом Алексом. Заведение Кардини находилось всего лишь в двух десятках милях от Сан-Диего, работало круглосуточно и радовало толпы посетителей широким выбором спиртного. Не было недостатка и в постояльцах гостиницы, при которой, к тому же, работало еще и казино. Благодаря удачному географическому положению, бойкой торговле спиртными напитками и игорному бизнесу, дела Цезаря Кардини быстро пошли вверх.

оригинал рецепт цезаря

Мексиканская полиция довольно лояльно относилась к деятельности итальянского бизнесмена, и это также способствовало стремительно растущей популярности его заведения среди публики всех мастей. Дефицита спиртного в ресторане не было, а вот с закусками возникли серьезные проблемы, так как все съестные припасы успели закончиться, да и в ближайших магазинах было пусто.

Однако проголодавшихся гостей надо было чем-то накормить, и Цезарь Кардини решил быстро приготовить хоть что-нибудь из той малости продуктов, которые еще оставались в кладовке. Заправку он сделал из яиц, проваренных в кипятке всего одну минуту, оливкового масла и нескольких капель настоящего вустерского соуса. Гренки и салат полил полученной смесью, приправил лимонным соком и пряными травами, а сверху присыпал натертым сыром пармезан.

оригинал рецепт цезаря
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Когда гости попробовали плоды фантазии маэстро Цезаря, они были в полном восторге! Удивительный и незнакомый вкус этого простого блюда не оставил равнодушным никого из них. Поняв, что эксперимент удался, Кардини стал готовить салат постоянно, подарив ему свое имя. Слухи о новом кулинарном шедевре быстро распространились по Америке, и заведение Цезаря Кардини в Тихуане приобрело еще большую популярность среди заграничных посетителей.

На территории Европы это блюдо приобрело известность благодаря супруге принца Эдварда VIII Уэльского, которая во время одного из своих путешествий в Америку услышала о необычном салате и, попробовав его в ресторане Кардини, была впечатлена изысканным вкусом этого блюда и рассказала о нем по возвращению в Англию.

А секрет его необыкновенного вкуса кроется в заправке. Именно такой способ варки придает яйцам оригинальный вкус и нежную консистенцию. Однако главную вкусовую ноту блюдо получило благодаря вустерскому соусу. Как гласит легенда, вустерский или вустерширский соус был создан случайно. Будучи губернатором Бенгалии, лорд Маркус Сэнди достаточно долго прожил в Индии и привык к национальной кухне этой страны.

оригинал рецепт цезаря

Вернувшись в Англию, он сильно скучал по индийским приправам, поэтому предложил преуспевающим фармацевту Джону Ли и бакалейщику Вильяму Перринсу приготовить соус, предоставив им рецепт, вывезенный из Индии.

Видео рецепт

рецепт настоящего цезаря от шеф повара

салаты цезарь с курицей оригинальный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сваты у плиты солим сало по рецепту митяя
  • салат нью-йорк c говядиной рецепт
  • как приготовить салат из баклажанов на зиму
  • салат из кальмаров и ветчины рецепты
  • салат нью-йорк c говядиной рецепт
  • как приготовить салат из маш

  • 5 Комментариев
    • Красотка Арина из Богдана says:

      Я безе обычно делаю на ночь. Ставлю на 1.5 часа в духоку при температуре 100 градусов. Затем духовку выключаю и оставляю их на ночь. Недаром их называют "забытое печенье". Духовку ни в коем случае не открывайте, т.к. выходит весь жар. При размере безешек 1 ст.л., выкладывая их на пергамент. Удачи!

    • Индивидуалка Лиана из Нонна says:

      ДА!! это очень вкусно. обожаю!

    • Красотка Берта из Полина says:

      Спасибо за сайт и за то,что Вы есть.

    • Индивидуалка Камилла из Виктория says:

      Желаю удачи :)

    • Индивидуалка Таня из Яна says:

      А сливочное масло растопленое или просто мягкое взбить?