Башкирская медовуха рецепт

Полный рецепт

Категории блюд Продукты События и даты Здоровье Кладовая здоровья. Мои секреты По вашим письмам. Биоритмы Народная медицина Лекарственные растения. Растительные продукты Животные продукты Рыба, морепродукты Чай, кофе, какао, шоколад Мёд, продукты пчеловодства. Русская кухня напитки мед мужчинам мужская сила сексуальная энергия. Медовуха По существу, медовуха — это механическое разведение относительно небольших количеств меда в воде с последующим сбраживанием.

Настоящий рецепт медовухи очень прост. Родниковая вода и мёд. Месяца три минимум дать настояться. Чем больше, тем крепче. Староверы и потомственные пчеловоды делают медовуху без дрожжей, и в сладкую воду добавляют пергу. В старые времена нередко для медовухи брали мед и сок ягод, и выдерживали ее до 40 лет. Первый рецепт Способ приготовления В эмалированной кастрюле или в медной вскипятите 2 л воды и вылейте в нее г меда, размешайте, чтобы мед не пригорел, и кипятите мин, снимая пену.

Мед можно брать любой, даже немного испорченный. После прекращения пеновыделения всыпьте 5 г шишек хмеля, щепотку корицы и мускатного ореха, размешайте, снимите с огня и закройте посуду крышкой.

Разведите в сладкой воде чайную ложку хлебных дрожжей. Через час начнется выделение пузырьков - дрожжи готовы. Можно поставить поближе к батарее. Через несколько часов начнется интенсивное брожение - на поверхности образуется пена.

Брожение лучше проводить в емкости с гидрозатвором, чтобы случайно не получился уксус вместо медовухи. Переливаешь медовуху в какую—нибудь банку, закрываешь герметичной крышкой. В крышке делаешь маленькое отверстие и вставляешь в него шланг. Самое главное, чтобы такое соединение тоже было герметичным.

Надо, чтобы в сосуде с этим напитком шланг находился выше уровня воды, а другой конец шланга надо опустить в какой—нибудь другой сосуд с водой. Готовую медовуху разливать только в стеклянную посуду или в пластиковые бутылки из-под газированных напитков, иначе их разорвет.

Бутылки поставить в холод. Медовуха должна отстояться, просветлеть и стать газированной. Шишки хмеля продаются в аптеке. В качестве дрожжей лучше использовать сухие. Дрожжи можно взять обычные магазинные, а можно и пивные. Очень хорошо себя зарекомендовали французские дрожжи "Саф-левюр", они как следует из надписи на упаковке, предназначены не только для выпечки, но и для приготовления напитков. Эти дрожжи, как правило, идут в пакетиках по гр.

Пивные дрожжи продаются в магазине. Вместо гидрозатвора можно использовать старый добрый способ: Самый простой гидрозатвор легко делается из "устройства для капельницы". Берете конец со стороны иголки, убрав её, протыкаете в крышку разогрев зажигалкой крышку или сделав маленькую аккуратную дырочку ножом или с помощью сверла. Другой конец опускаете в чашку. Согласно некоторым старинным рецептам в настоящем хмельном мёде не было и не должно быть дрожжей.

Видео рецепт

медовуха в домашних условиях рецепт пошаговое фото

рецепт медовухи на берёзовом соке