Рецепт маффинов в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт маффинов в домашних условиях
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт маффинов в домашних условиях

Полный рецепт

Что может быть лучше домашних маффинов — румяных, ароматных, с хрустящей шапочкой и нежной, тающей во рту серединкой? Робкие рассветные лучи, в которых растворяется утренний туман, свежесваренный кофе, тихое уютное время наедине с близкими — такое начало дня идеально дополняют румяные, ароматные, только что испеченные маффины.

Творожные и шоколадные, с малиной и ежевикой, с приятной грушевой сладостью или, наоборот, с пикантной лимонной кислинкой…. Идеи для маффинов — они бесконечны. Яблочные, ореховые, ванильные, банановые, апельсиновые. А ведь есть еще и необычные: Сегодня маффины — традиционная выпечка в США и Великобритании.

рецепт маффинов в домашних условиях

Но особой популярностью в разных странах пользуются именно американские маффины. Их готовят из недрожжевого теста, преимущественно сладкого, с добавлением разрыхлителя, и выпекают в небольших формочках. Английские маффины замешивают на дрожжах, жарят на сковороде и едят, разрезав вдоль, со сливочным маслом или джемом. Кекс — это большой пирог: А маффины — это небольшие порционные булочки, что готовятся в формочках.

В отличие от кексов, они более простые в приготовлении и менее сдобные, а в итоге — более здоровые. Тесто для кексов тщательно взбивается, причем отличается и технология приготовления: Для маффинов отдельно соединяются сухие и жидкие ингредиенты, и только после этого вымешиваются, но не долго и без взбивания.

рецепт маффинов в домашних условиях

Единственный недостаток маффинов — они очень быстро черствеют по сравнению с более сдобными кексами. Изюм промойте и замочите на 10 минут в горячей воде, затем откиньте на ситечко и обсушите на бумажных полотенцах.

Силиконовые формочки заранее смажьте маслом сливочным или растительным , слегка присыпьте мукой и выложите на большой противень. В глубокую миску просейте муку вместе с содой и разрыхлителем, добавьте соль, имбирь, сахар и ванильный сахар. В отдельной посуде смешайте все жидкие ингредиенты: Затем введите жидкую смесь в сухую. Перемешивайте, пока вся мука не увлажнится, но недолго и аккуратно: Изюм обваляйте в муке и добавьте в тесто.

В абсолютно сухой посуде это очень важно! Обязательно используйте натуральный, качественный шоколад. Силиконовые формочки смажьте маслом и выложите на большой противень. В глубокую миску просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Молоко в этом рецепте можно заменить йогуртом или кефиром тогда, кроме разрыхлителя, в тесто нужно добавить щепотку соды. Затем введите в сухую смесь жидкую массу. Перемешивайте, пока вся мука не увлажнится. С помощью терки натрите с лимона чайные ложки цедры только желтую часть!

рецепт маффинов в домашних условиях

Яйца хорошо взбейте с сахаром — миксером или насадкой блендера, добавьте тертую цедру, лимонный сок и масло, постоянно взбивая смесь на средней скорости. В глубокую миску просейте муку вместе с разрыхлителем, смешайте с ванильным сахаром, а затем добавьте яичную массу и хорошенько перемешайте.

Видео рецепт

рецепт классических маффинов в формочках

маффины рецепт с фото пошагово от селезнева

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа-лапши с печенью
  • печенье рецепты с указанием калорий
  • рецепт сладких жареных пирожков
  • рецепт как печь печенье пальчики
  • бисквитное пирожное с ягодами пошаговый рецепт с фото
  • пирожное картошка из рецепта юлии высоцкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Ирен says:

      Это я так удачно зашла, что даже зарегистрировалась.

    • Красотка Франсуаза из Роксана says:

      “Карпаччо”, “севиче”, или, просто – тонко порезать, слегка поперчить, немного посолить и употребить внутрь – лучшее, что можно сделать с гребешками!

    • Красотка Изабелла из Наташа says:

      а можно в кастрюли из нержавейки или в пластиковой ёмкости?

    • Красотка Роза из Ада says:

      Ольга, здравствуйте. Я тоже не был ни там, ни там, с кухней не знаком, и во многом действовал просто по наитию. Тем не менее, рад, если понравилось, оставайтесь с нами. :)

    • Индивидуалка Яна из Марго says:

      Банановый делала с простоквашей, кефиром. Ещё делала бананово-клубничный и бананово-черничный. А также совсем невероятный: апельсиновый сок + йогурт без добавок + банан + киви + мороженое