Пирожки рецепт с печенью жареные

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пирожки рецепт с печенью жареные
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

пирожки рецепт с печенью жареные

Полный рецепт

Существует множество рецептов пирожков с печенью, ну а здесь собраны самые популярные и вкусные варианты. Для печеночных пирожков чаще всего используется дрожжевое тесто, приготовленное в домашних условиях. Оно требует минимальное количество ингредиентов и в основном состоит из пшеничной муки, дрожжей и жидкости воды или молока.

Перед приготовлением ему нужно обязательно выстояться, иначе изделия будут жесткими и очень быстро зачерствеют. Иногда для пирожков используют слоеное тесто, домашнее или покупное. Начинку для пирожков можно готовить из любого вида печени: Она будет отличаться по вкусу и запаху.

пирожки рецепт с печенью жареные

Самая нежная печень — куриная, а сухая — свиная. Но во многом вкус зависит от времени и способа приготовления. Чем дольше варить или жарить продукт, тем он будет жестче. Кроме печени в начинку добавляют овощи, которые предварительно обжаривают или тушат, отварные крупы и яйца.

Из специй в основном используется соль с перцем. Особенностью этих пирожков с печенью является начинка, которая получается мягкой и нежной, напоминает паштет. А все благодаря обжариванию уже в молотом виде.

пирожки рецепт с печенью жареные

Поэтому можно использовать даже свиную печень. Растворяем в половине стакана теплой воды дрожжи, 0,5 чайной ложечки соли и столько же сахара. Просеиваем муку, соединяем с дрожжевой смесью и вливаем остатки воды. Добавляем 30 граммов масла и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Муки может понадобиться немного больше или меньше, зависит от влажности продукта. Оставляем тесто на час в тепло, один раз обминаем. Режем лук, обжариваем на сковороде 2 минутки, затем добавляем измельченную печень и жарим еще 4 минуты.

Начинку солим, перчим и остужаем. Формируем из теста и начинки пирожки, обжариваем с двух сторон. Процесс происходит быстро, так как начинка уже готовая. Жареные пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки жира. Духовые пирожки получаются не такими жирными, как жареные изделия. Но они не всегда получаются мягкими и воздушными, поэтому нужно замесить правильное тесто. Подогреваем молоко приблизительно до градусов.

Добавляем сахар, дрожжи и 6 ложек муки, делаем болтушку и оставляем на полчаса. За это время она хорошо поднимется и подкиснет. Вводим соль, взбитое яйцо, просеянную муку, замешиваем тесто и в конце добавляем растительное масло.

пирожки рецепт с печенью жареные

Можно взять растопленный маргарин. Убираем тесто в тепло до первого подъема, обминаем и даем подойти еще раз. Можно приготовить такой вариант, как в предыдущем рецепте. Или просто обжариваем печень с луком и пропускаем через мясорубку. Не забываем положить специи. Как только тесто поднимется второй раз, делим его на равные кусочки, формируем лепешечки, накладываем начинку и делаем пирожки. Располагаем на противне, оставляя расстояние для подъема. Даем постоять минут 15, смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться до готовности.

Видео рецепт

быстрое простые печенье рецепты

фото рецепта печенья для формочек

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сладких жареных пирожков
  • рецепт пирожки печеной в духовке
  • вкусные оладья рецепт
  • новогодние рецепты печенья с человечком
  • рецепт супа-лапши с печенью
  • манник рецепт печь в силиконовой форме

  • 5 Комментариев
    • Красотка Богдана из Эрика says:

      При всем моем уважении, но это не уха! Это вкусный рыбный суп, но с ухой он не имеет ни чего общего. Уха - это вода, рыба, луковица,соль и перец... и готовится уха только на костре.

    • Красотка Ангелина из Таира says:

      Уже несколько раз готовила этот салат. Всем он нравится.

    • Индивидуалка Берта из Римма says:

      Делала по-разному, выбрать так и не могу, нравятся все опробованные варианты)))

    • Красотка Вера из Наталия says:

      5. творог с добавками (сухой).

    • Индивидуалка Карина из Юля says:

      Биточки получились очень вкусные. Съели в один миг.Спасибо за рецепт!