Как приготовить шоколадную помадку для заварных пирожных по госту

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить шоколадную помадку для заварных пирожных по госту
Внимание с указанным блюдом рекомендуем попробовать щука в сметанном соусе рецепт с фото. Они прекрасно сочетаются.

как приготовить шоколадную помадку для заварных пирожных по госту

Полный рецепт

Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Вопросы - лидеры Если угощают не кофеем, не конфетами с зефиром, а Лидеры категории Антон Владимирович Искусственный Интеллект. Может кто знает, как сварить помадку для заварного пирожного, такую, как в советские времена она была? Рая Марченко Ученик 48 , закрыт 2 года назад Дополнен 2 года назад. А ведь в советские времена она не глазурью шоколадной была, Кто помнит?

А, может быть и знает, как её сварить? МаргаритаФилатова Высший разум 2 года назад Это глазурь! Шоколад - 75 гр. Масло - 50 гр. Шоколад и масло топим на водяной бане. И выливаем на пирожное. Перемешать сахар с водой и варить до пробы на толстую нитку. От трения глазурь делается светлее и на поверхности ее образуется тонкая блестящая корочка, что свидетельствует о готовности глазури. Пропорции забыла, в детстве варила. Я Умница Искусственный Интеллект 2 года назад это сахарная глазурь наверное, а не помадка если Вы имеете ввиду песочные пирожные или эклеры так это много-много пудры с водой можно и молоком уваривается, наносится на пирожное, а когда застывает, она белеет.

как приготовить шоколадную помадку для заварных пирожных по госту

Svetlanka Искусственный Интеллект 2 года назад Понадобится: Всыпать сахар в кастрюлю, влить воду, включить средний огонь и помешивая проварить все до растворения сахара, когда закипит — выключить плиту и снять пену. Налипший сахар со стенок кастрюли следует снимать мокрой кистью — они могут стать причиной образования крупных кристаллов, которые нарушат консистенцию помадки.

Далее снова включить огонь, проварить около 4мин без помешивания и влить 1 ст. Готовность определяется по пробе на мягкий шарик: Если получился такой шарик, кастрюлю нужно незамедлительно убрать с огня. Вылить сироп в широкую миску, сверху разложить кусочки льда, дать массе остыть примерно до 40 градусов на это уйдет мин. Далее сначала ложкой, а затем миксером взбить помадку — в общей сложности до мин.

как приготовить шоколадную помадку для заварных пирожных по госту

При взбивании помадка будет постепенно белеть и густеть. Готовность помадки определяется по ее виду: Готовую помадку для лучшей кристаллизации лучше на сутки оставить, положив в пластиковую емкость, при комнатной температуре, накрыв влажной салфеткой, а сверху — крышкой. Сложным приготовление помадки кажется только на первый взгляд, на деле же все намного проще Это классический рецепт, только мы раньше взбивали деревянной веселкой, сейчас это проще Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта.

К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.

как приготовить шоколадную помадку для заварных пирожных по госту

Видео рецепт

самый лучший рецепт пирожное картошка

детское пирожное рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печенье с маргарина рецепт
  • рецепт пирожки печеной в духовке
  • как приготовить в духовке лепешки с сыром быстро
  • пирожное картошка из рецепта юлии высоцкой
  • рецепт ватрушки со сметаной в мультиварке
  • рецепт песочного печенья из кондитерского мешка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кристина из Антонина says:

      Супер котлетки! Спасибо большое, замечательный рецепт!

    • Индивидуалка Анита из Леся says:

      Ура-ура!

    • Красотка Нонна из Сюзанна says:

      Для FineLady:

    • Красотка Милена из Таня says:

      Отличное блюдо. Я, правда, пробовала его не в Грузии, но в грузинском ресторане. Было изумительно. И даже при всей моей нелюбви к кинзе, в этом блюде она отлично гармонировала, и впервые мне понравилась как приправа. Скажите, а достаточно ли сока дают овощи (на фото его не видно)? В том варианте, что я пробовала, было достаточно много жидкости. Фактически блюдо нужно было кушать ложкой. И в этом, по-моему, тоже была своя изюминка))
      Спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить это блюдо, но все не решалась, а Вашему сайту я доверяю :) все всегда получается, как положено)))

    • Индивидуалка Агата из Арина says:

      Вкусно!